“胆固醇越高，寿命越长。”
~本·比克曼博士（Ben Bikman, PhD）
“别害怕胆固醇……年纪越大，胆固醇对我们抵御各种疾病的保护作用就越强。”
胆固醇的15大益处：
抵御化学物质、毒素和重金属的侵害。
预防痴呆和认知能力下降。
降低全因死亡率。
参与所有类固醇激素的合成。
维持骨密度，预防骨质疏松。
预防中风和心脏病。
对肺部和呼吸道至关重要。
构成所有细胞和线粒体的基本成分。
促进维生素A、D、E和K的吸收。
对消化和胆汁酸的合成至关重要。
保护免疫系统免受感染。
降低患癌和死亡风险。
降低抑郁和自杀风险。
缓解压力、皮质醇水平和焦虑。
低碳水化合物饮食，以营养丰富的动物性食物为主，避免摄入有害的植物油和过量糖分，能够带来最佳的健康胆固醇水平。
这种方法可以降低甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平，而HDL是心脏健康的重要生物标志物之一。理想情况下，甘油三酯/高密度脂蛋白胆固醇（TG/HDL）比值应低于1.5，以降低或消除心脏风险。